VOEDING | RECEPTEN | DESSERTStilte.. even geen geschreeuw, geruzie, gehuil... ahhhh, hoe fijn kan het leven zijn: lekker in de zon een ijsje met je kinderen eten is voor mij echt een moment van intens genot! :) En hoe kan het nog beter dan dat dit ijsje boordevol waardevolle voedingsstoffen zit, zodat ze daarna met alle energie weer lekker verder kunnen spelen en elkaar het leven zuur kunnen maken. Super, toch?! ;)
En geloof me, dit ijs wordt niet alleen door kinderen enorm gewaardeerd!
Het enige dat je nodig hebt, is fruit in de vriezer; bananen in dit geval, en een blender. Ik heb eigenlijk altijd wel bananen en rood fruit in de vriezer; je kunt er zoveel kanten mee op!
Ik had al eerder een heerlijk simpel ijsrecept met alleen bananen en rood fruit geplaatst: de frambozensorbet, en dit recept is niet alleen heerlijke variatie hierop, maar je kunt het prachtig opdienen als dessert samen met heerlijke B-rauw-nies bijvoorbeeld.
Ingrediënten voor 4 kleine porties:
• 4 vriesbananen*
• 1/2 rijpe mango, in stukken gesneden
• 3 tot 5 gedroogde dadels, liefst minstens 2 uur geweekt
• 1.5 tl kaneel
Bereiding:
1) Doe alles in de blender, behalve een halve theelepel kaneel, en meng alles tot een romige substantie.
2) Schep alles in mooie ijsbakjes/kommetjes en verdeel de resterende halve theelepel kaneel over de ijsporties.
*Het maken van vriesbananen: Pel rijpe bananen en snijd ze doormidden of nog kleiner en doe ze in een afsluitbare zak. Doe de zak in de vriezer en na ongeveer 6 uur kun je ze gebruiken om heerlijk ijs van te maken.
Tip: Je kunt het geheel ook in ijsvormpjes doen, in de vriezer zetten en na 2 tot 3 uur heb je makkelijk te hanteren kinderijsjes.
EnJOY!
